Weingut Baum Barth, Ingelheim, Rheinhessen
Zwei Brüder – Eine Leidenschaft
Vereint durch ihre große gemeinsame Leidenschaft für Spätburgunder haben sich die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth im Jahr 2020 dazu entschlossen, das Familienweingut in Ingelheim/Großwinternheim neu auszurichten.
„Ein charakterstarker Spätburgunder ist für uns wie eine Ballerina, welche auf dem Gaumen ihre Pirouetten dreht. Elegant und vielschichtig, mit jeder Pirouette entdeckt man den Wein neu.“ Thomas Baum Barth
Um charakterstarke Weine zu produzieren, orientiert sich ihr Handeln an
drei wesentlichen Leitprinzipien: Klarer Fokus, Bedingungslose Qualität und Nachhaltige Produktion.
Christoph und Thomas Baum-Barth sind der festen Überzeugung, dass die Produktion charakterstarker Weine einen klaren Fokus erfordert. Daher haben sie sich bewusst dafür entschieden, ein sehr schlankes, hochwertiges und auf Spätburgunder als Leitrebsorte fokussiertes Weinsortiment anzubieten. Dieses spiegelt sowohl ihre Ingelheimer Herkunft als auch die große Leidenschaft für Spätburgunder wider.
Mit Blick auf die Qualität ihrer Weine sind Christoph und Thomas Baum Barth nicht bereit Kompromisse einzugehen. Sie investieren extrem viel Liebe, Schweiß und Handarbeit in ihre Weine und haben den gesamten Herstellungsprozess bedingungslos auf Qualität ausgerichtet. So führen die beiden im Weinberg zahlreiche qualitätsfördernde und ertragsreduzierende Maßnahmen durch, lesen 100% der Trauben mit der Hand und füllen ihre Weine möglichst schonend durch Gravitation selbst im Weingut ab.
Außerdem glauben Christoph und Thomas Baum Barth an die Idee einer nachhaltigen Produktion. Durch die zunehmende Nutzung der mechanischen Unterstockbearbeitung sowie das Einsäen von Begrünung arbeiten sie aktuell darauf hin, ihren gesamten Anbau in die ökologische Richtung weiterzuentwickeln. Begleitet sie bei diesem Prozess und probiert ihre Weine!
Große Weine können meiner Meinung nach nur entstehen, wenn die Trauben in einem vielfältigen und gesunden Ökosystem heranreifen. Biodiversität liegt mir daher sehr am Herzen.“ Christoph Baum-Barth
Die Weine sind so charakterstark und einzigartig, wie jeder einzelne von ihnen. Neben der Rebsorte reflektieren sie die Kalkböden rund um Ingelheim, das besondere Mikroklima des Selztals sowie ihre gemeinsame Leidenschaft.
Dabei zeigen sie sich kühl, elegant und vielschichtig in Verbindung mit einer einzigartigen Frische. Die Weine bieten bereits in ihrer Jugend großen Trinkspaß, besitzen darüber hinaus zudem auch ein großes Reifepotenzial.
So sollen die Weine beim Trinken begeistern, Freude bereiten und einzigartige Momente schaffen, an welche man sich gerne noch sehr lange zurückerinnert.
Christoph und Thomas Baum-Barth leben und arbeiten im Norden Rheinhessens in Ingelheim am Rhein / Großwinternheim. Mit ca. 26.800 ha Rebfläche ist Rheinhessen das größte und zugleich vielfältigste der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands.
Ingelheim selbst wird auch als die „Rotweinstadt“ bezeichnet. Mit gutem Grund: Die Stadt kann auf eine lange und ruhmreiche Historie zurückblicken. So erkannte Kaiser Karl der Große bereits im Jahr 800 das große Potenzial des Terroirs Ingelheims und kultivierte hier die ersten Spätburgunderreben.
Seine Blütezeit erlebte Ingelheim um das Jahr 1900. damals war Ingelheimer Spätburgunder, neben den Weinen aus dem Burgund, auf den Weinkarten der besten Restaurants dieser Welt zu finden.
„Gemeinsam haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, an diese ruhmreiche Ingelheimer Rotweingeschichte wieder anzuknüpfen. Unser großes Ziel ist es Ingelheimer Spätburgunder wieder zurück auf Landkarte die der besten Weine dieser Welt zu führen.“ Thomas & Christoph Baum-Barth