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Weißwein Cuvée

Cuvee Weißwein, das beste aus allen Partien

Die Weißwein Cuvée, abgeleitet aus dem französischen Wort „cuve“, welches sich mit „Gärbehälter“ übersetzen lässt, steht im deutschen Sprachgebrauch für einen Verschnitt aus mehreren weißen Rebsorten. Ziel ist die Kombination verschiedener Sorten zu einem Weißwein Cuvée, der die Eigenschaften aller vereint. Im Französischen Sprachgebrauch hingegen, beschreibt Cuvée ein Fass, welches als das Beste einer Ernte gilt. Daher werden dessen Weine als Sonderabfüllung angeboten.

 

Ein Weißwein Cuvée kann auf zwei verschiedene Herstellungswege erzeugt werden. Zum Einen besteht die Möglichkeit eines horizontalen Verschnitts. Hier werden unterschiedliche Lagen oder Rebsorten verschnitten, die Weißwein Cuvée ergeben. Zum Anderen gibt es die Möglichkeit des vertikalen Verschnitts. Dabei wird die Herstellung der Weißwein Cuvée durch den Verschnitt verschiedener Jahrgänge erzielt.

Bei der Herstellung eines Weißwein Cuvée liegt meist die Erzeugung eines Weines im Vordergrund, der durch eine angenehme Säure besticht. Er wird in Deutschland sehr viel häufiger hergestellt als ein Cuvée aus roten Trauben. Trotzdem ist er in den deutschen Anbaugebieten auf dem Vormarsch. Eine Weißwein Cuvée wird in seiner Restsüße und Fruchtigkeit zu einem sehr zu empfehlenden Geschmackserlebnis.