2024 Hohlen Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen

2024 Hohlen Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen

• 2024
• Spätburgunder
• Wasenhaus
• 0,75l
• 12%
• Sulfit

Dieser Spätburgunder stammt von steilen, flachgründigen und kargen Kalkverwitterungsböden des Zunzinger Rosenberg mit einer Südwest Ausrichtung, von verschiedenen dt. Klonen, wobei die Hälfte der Reben über 50-60 Jahre alt ist. Bei der Gärung wurden 2/3 Ganztrauben verwendet, anfänglich für einige Tage in einer Mazeration carbonique vergoren, anschließend in einer offenen Maischegärung mit wenigen Pigeage trocken vergoren. Der Wein wurde 15 Monate in gebrauchten französischen Fässern ausgebaut.