Der erste Eindruck in der Nase ist von Noten von gelben Früchten, erfrischenden Anistönen, und Heilkräutern geprägt. Langsam schälen sich Aromen von Kamille, Malve, Muskatsalbei, Thymian, aber auch reife Williamsbirne, Schwarztee und Bergamotte heraus. Der Wein ist trocken ausgebaut und besticht mit einem stringenten Rückgrat aus Säure und Mineralität mit leicht reduktiven Anklängen von Streichholzabrieb und Iod. Der Wein bleibt mit seinem mittelkräftigen Körper schlank und baut sich druckvoll rauchig im Finish auf. Besonders animierend ist ein zarter Bitterton, der an Grapefruitzesten erinnert. Es ist ein außergewöhnlicher, im ersten Eindruck herrlich eigenständiger wie spannender Riesling, der in Duft und Geschmack unverkennbar sein Terroir verrät. Der Riesling Nieder-Hilbersheim der Knewitz Brüder ist gemacht, um selbst Profis über längere Zeit beschäftigt zu haben. Big LIKE
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