2023 Chardonnay Grube, Tomislav Markovic, Baden

2023 Chardonnay Grube, Tomislav Markovic, Baden

• 2023
• Chardonnay
• Tomislav Markovic
• 11%
• 0,75l
• Sulfit

Die "Grube" kommt aus dem "Kiechlingsberger Oelberg".
Die Parzelle besteht im Untergrund aus Vulkangestein und ist durch die Lange am Hangfuss relativ kühl.
Es handelt sich bei den Reben um Champagnerklone, welche für geringe Alkoholgrade und frische Aromen sorgen.

17 Tage Maischegärung, danach weitere Gärung in einem First Fill Tonneau aus Bercé Eiche.
20 Monate Vollhefelager.
Kein Abstich bis zur Füllung.
Unfiltriert.

RZ: 0,2g
Säure: 6g
pH: 3,52