Das Siefersheimer "Goldenen Horn" ist der Nachbar vom berühmten "Heerkretz" im südwestlichen Rheinhessen. Hoch gelegen und von Heidelandschaft umgeben, hat die Parzelle wie sein Nachbar Porphyr als Gestein im Boden. Der Sandanteil ist im "Goldenen Horn" jedoch etwas höher und fügt der Mineralität des Porphyr florale Komponenten hinzu Ökologisch bewirtschaftet aber nicht zertifiziert
Schonende Ganztraubenpressung. Gärung in einem First Fill Barrique aus französischer Eiche und einem älteren Tonneau aus ungarischer Eiche. 20 Monate Vollhefelager. Kein Abstich bis zur Füllung. Unfiltriert
RZ: 0,2g Säure: 7,1g pH: 3,12
Wenn du eine Auswahl auswählst, wird eine vollständige Seite aktualisiert
