2023 Möhlin Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen

2023 Möhlin Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen

• 2023
• Spätburgunder
• Wasenhaus
• 0,75l
• 12%
• Sulfit

Dieser Spätburgunder stammt von teils sehr steilen, flachgründigen und kargen Kalkverwitterungsböden des Ehrenstetter Ölberges mit einer stärkeren Süd Ausrichtung als die Kanzel, von verschiedenen dt. Klonen und ein wenig Selection Massal aus dem Burgund. Bei der Gärung wurden 2/3 Ganztrauben verwendet, anfänglich für einige Tage in einer Mazeration carbonique vergoren, anschließend in einer offenen Maisehegärung mit wenigen Pigeage trocken vergoren. Der Wein wurde 16 Monate in überwiegend gebrauchten französischen Fässern ausgebaut.