2021 Saumagen Riesling, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz

• 2021
• Riesling
• Weingut Rings
• Bio
• 12,5%
• 0,75l
• Sulfit

2021 Saumagen Riesling, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz

Herkunft:

Eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Ernte 3.000 Liter/Hektar.

Vinifizierung:

Nach der Handlese werden die Trauben - teilweise als ganze Trauben, teilweise mit kurzer Maischestandzeit - schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift in Halbstück- und in Edelstahlfässern 10 Monate auf der Hefe. Späte Schwefelung, ohne Schönung oder sonstige Hilfsmittel.

Charakter:

Vom Kalk geprägter, mineralisch-kühler Riesling.