Blanc de Meunier BRUT NATURE, Sekthaus BurkhardtSchür, Franken
Der Blanc de Meuniers Brut Nature vom Sekthaus BurkhardtSchür besteht zu 100% aus Schwarzriesling, der Grundwein des Sekts ist aus dem Jahrgang 2013. Die Trauben stammen von der württembergischen Seite des Taubertals, dort wachsen Sie auf reinen Muschelkalkböden. Der Sektgrundwein lag bis zur im August 2014 auf der Vollhefe und wurde im großen Holzfass wie auch im Barrique ausgebaut. Nach 75 Monaten Hefelager, wurde er im November 2020 degogiert. Er erhielt keine Dosage und wurde mit lediglich 1 g/l natürlichem Restzucker auf der Flasche belassen.
In der Nase Johannisbeer-Konfit, Haferflocken, blättrig-würzig mit einem Hauch von Salbei und Lorbeer. Am Gaumen eine drahtige Textur mit ganz zartem Schmelz, sehr harmonisch eingebundene Säure, überwiegend rotbeerigen Anklänge, wirkt dazwischen fast "rund" bevor er im Finish doch seine ihm angeborene Kernigkeit und Mineralität zeigt.
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