2020 Kékfrankos Rotwein, Bianka & Daniel Schmitt, Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
Trauben aus dem Flörsheim-Dalsheimer Frauenberg, Mitte Oktober gelesen, entrappt und lag 3 Wochen auf der Maische. Nur 2 mal vorsichtig gestampft und nach 10 Monaten unfiltriert gefüllt.
Der Blaufränkisch von Bianka & Daniel Schmitt kommtvon biodynamisch bewirtschafteten Reben und ist eine Hommage an Biankas Heimat Ungarn. Ein Charakterwein, gleichzeitig aber unheimlich zugänglich und animierend. Samtig, mit feinen Tanninen und einer wunderbaren Würzigkeit. Toller Frucht von Sauerkirsche und Roter Beete. Der Wein zum ungarischen Gulasch und vielen anderen Schmorgerichten. Gerne etwas Zeit in der Karaffe geben.
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