2021 Cuvée Weiss, Bastian Beny, Wintersheim, Rheinhessen

• 2021
• Riesling, Weissburgunder, Kerner
• Bastian Beny
• 12,5
• 0,75
• Sulfit

2021 Cuvée Weiss, Bastian Beny, Wintersheim, Rheinhessen

Riesling und Weißburgunder als ganze Trauben gepresst und "mit Dreck und Speck" spontan vergoren. Kerner von 40 Jahre alten Reben über 10 Tage auf der Maische vergoren. Nach 9 Monaten auf der Vollhefe im Holz und Edelstahl wurden die Partien cuvetiert. Unfiltriert und nur mit minimalem Schwefeeleinsatz mit der Hand gefüllt.

Auch dieses Jahr wieder absolute Saftigkeit und Trinkspaß, aber noch präziser und feiner.