Der Seckinger nero Pinot Noir Nouveau 2021 greift die Boujolais Nouveau-Thematik mit einem Augenzwinkern auf. Spontan intrazellulär vergoren verspricht er unkomplizierten Spaß, mit feinem Gerbstoff und fruchtiger Aromatik.
Der nero Pinot Noir Nouveau 2021 vom Weingut Seckinger stammt von Rebanlagen aus dem Schlossberg und der Petershöhle. Die Trauben wurden bei guter Reife und vor allem gesund geholt, bevor sich die Wildschweine daran gütlich tun konnten. Nach der schonenden (und schnellen) Lese wurden die Trauben im Stahltank im Ganzen intrazellulär vergoren und danach abgepresst. Ausgebaut wurde der nero dann im gebrauchten Barrique. Der Pinot Noir Nouveau wurde dann ungeschönt und unfiltriert gefüllt.
Im Glas zeigt sich der nero Pinot Noir Nouveau 2020 von Seckinger in einem strahlenden Rubinrot. Er duftet nach saftigen roten Steinfrüchten. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine Säure, die den Trinkanimo weckt. Mit dem nero hat man einen easy-drinking Spätburgunder im Beaujolais-Nouveau-Style im Glas.
In meiner Kinderheit gab es gelbe und weiße Limo. Die weiße Limo mag ich noch immer sehr gerne, auch wenn in Form von Kabinett und Spätlese anstelle von Zitrone. . Nun habe ich aber eine neue Limo gefunden, und zwar in Rot. Der 2020 nero Pinot Noir Nouveau von den Seckinger Brüdern aus der schönen Pfalz. . 100% Spätburgunder, per Hand schonend gelesen, landet für die spontane sowie intrazelluläre Gärung im Stahltank. Bei diesem Verfahren, auch als Maceration carbonique oder Kohlensäure-Maischung bekannt, werden die Trauben zu Beginn ohne Entrappung und Zerkleinerung in einen Gärbehälter gegeben. Farbstoffe werden so in die Beeren gezogen und starten die alkoholische Gärung. Mit der Zeit platzen die unteren Beeren auf, die klassische Maischegärung setzt ein. Das Resultat: Fruchtig-lebendige Rotweine à la Beaujolais mit weniger Tannin und unerhörtem Trinkfluss. . So auch beim Weingut Seckinger nero Pinot Noir Nouveau: Ungeschönt und unfiltriert betört der Wein in der Nase mit Waldbeeren, am Gaumen kitzelt feiner Gerbstoff, die geradlinige Säure treibt voran. Im Abklang bleibt der nero trotz beschwingter 10,5 % Vol. angenehm hängen. Und zwar gerade so lang, bis man zum nächsten Schluck giert! Und das geht unglaublich schnell. . Gekühlt auf 12-14 Grad läuft der Nouveau wie der Motor eines VW_Käfers BJ 1978. . Das macht sowas von Laune und Trinkspaß, da musste ich doch gleich ein paar Kisten mit nach Hause nehmen, und ab heute findet ihr den nero auch in meinem Shop.
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