2025 Grand Ordinaire, Spätburgunder

2025 Grand Ordinaire, Spätburgunder, Wasenhaus, Staufen

• 2025
• Spätburgunder
• Wasenhaus
• 0,75l
• 12%
• Sulfit

Dieses Mal haben wir die Trauben für den Wein komplett abgebeert und haben sie im Infusionsstil vergoren. Das heißt Sie kamen in einen Tank und wurden nicht extrahiert, sondern lagen in ihrem Saft für ca. 10-12 Tage und wurden dann abgepresst. Dies macht einen ähnlich leichten Wein wie man bisher gewöhnt ist aber gänzlich ohne den Einfluss der Stiehle. Heraus kommt ein sehr delikater Spätburgunder der nur so vor Frucht strotzt. 6 Monate im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut. Abgefüllt gänzlich ohne Schwefelzusatz und als junger Wein, daher ist dieser Wein etwas trüber und weniger stabil als unsere anderen Rotweine.