Wieder ein neuer Name bei Markovic? Mitnichten! Der "At Forest" trägt jetzt endlich seine Lage auf dem Etikette - und das hat er auch verdient. Es handelt sich hier um alte Reben, hoch am Wald gelegen. Die Lage ist offiziell der "Oberrotweiler Henkenberg", jedoch handelt es sich um das Gewann "Kirchberg" - die beste Lage in Oberrotweil. Es ist ein wunderschöner Flecken mit toller Aussicht und traumhaftem Sound aus dem angrenzenden Wald. Der Untergrund besteht aus purem Vulkanfels. Den Weinberg bewirtschaftet Tomislav nach ökologischen Methoden (nicht zertifiziert) in Handarbeit und kartiert mittlerweile die einzelnen Klone, um in Zukunft durch Umveredelung noch mehr Diversität in den Wein zu bringen. Dies ist der zweite Jahrgang, und setzt nochmal eins auf den tollen 22er drauf.
20% Ganztraubenanteil. Offene Maischegärung, mit Füssen eingemaischt und abgepresst mit einer Korbpresse. Ausbau für 20 Monate auf der Vollhefe in einem neuen Pièce mit old school Toast. Unfiltriert
RZ: 0,2g Säure: 5,1g pH: 3,68
300 Flaschen
Wenn du eine Auswahl auswählst, wird eine vollständige Seite aktualisiert
