Hellgrün und mit gelblichen Reflexen schimmert der Chardonnay von Greiner Wein im Glas und weckt mit fruchtigen Düften nach Ananas, Pfirsich, Limetten und Zitronengras die Sinne. Deren Aroma mit einem Hauch Zartbitterschokolade sowie Feuersteinnoten gewürzt scheint.
Die lebhafte Säure macht den aromatischen Chardonnay zu einem verspielten und doch eleganten Genuss. Der aromatische Obstgarten im Glas ergänzt sich mit Feuerstein und leicht rauchig-holziger Note im Abgang.
Die Trauben für den Chardonnay vom Weingut Greiner stammen aus dem Mauchener Sonnenstück. Der Mauchener Weinberg liegt wie gemalt in einem Kessel mit teils extremen Steillagen, jedoch mit sehr fruchtbarem Boden aus mittelschwerem Lösslehm, welche durch ihre Bodenstruktur sehr große Mengen an Wasser speichern können, was in sehr heißen Jahren ein enormer Vorteil sein kann. Die Mauchener Weinberge werden im Gegensatz zu den Obereggener kaum vom Hochblauen beeinflusst, weshalb in den Steillagen im Sommer deutlich höher Temperaturen erreicht werden, was in Kombination mit den Tiefgründigen Böden sehr aromatische Chardonnay Trauben gedeihen lässt.
Der Chardonnay vom Max Greiner wird fast jedes Jahr identisch wie der Weißburgunder vinifiziert, dadurch erhofft sich Maxi Greiner diese beiden Rebsorten noch besser in meinem Betrieb zu verstehen, sodass er Laufe der Jahre sein vorgestelltes Ideal erreiche. Auch der Chardonnaymost fließt direkt von der Presse in ein Assmann-Halbstückfass und wird dort spontan vergoren. In diesem Fass Ruht der Chardonnay bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe und wird unfiltriert gefüllt.
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