Chill and grill
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Chill and grill
Deine perfekten Rotweine für die Kühlbox
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2018 St. Laurent Hohen Sülzen, Christopher Full
In einer kühlen Senke in Hohen-Sülzen liegt der Weinberg von Christopher Full mit der nicht ganz typischen Sorte. Geprägt durch den Lössboden gibt es jedes Jahr Trauben mit graziler Frucht von Kirsche, Himbeer und Johannisbeere, die sich trotzdem von anderen Rotweinsorten durch ihre besondere Eigenart abgrenzt.
2021 nero Pinot Noir Nouveau, Weingut Seckinger
Der Seckinger nero Pinot Noir Nouveau 2021 greift die Boujolais Nouveau-Thematik mit einem Augenzwinkern auf. Spontan intrazellulär vergoren verspricht er unkomplizierten Spaß, mit feinem Gerbstoff und fruchtiger Aromatik.
2020 Spätburgunder Kalkbödele, Weingut Gebrüder Mathis
Der 2020 Spätburgunder Kalkbödele vom Weingut Gebrüder Mathis aus Merdingen präsentiert sich zu Beginn in einem mittleren Rubinrot. Im Duft rote Kirsche, Cassis und Veilchen. Am Gaumen kühle Frucht. Waldbeeraromatik. Sehr saftig mit einer schönen Säure. Wirkt insgesamt sehr schlank mit einem schönen Trinkfluss.
2020 Spätburgunder Gutswein, Weingut Baum-Bart
Höchste Qualitätsansprüche haben Christoph und Thomas Baum Barth bereits an ihren Gutswein. Ausschließlich gesunde handgelesene Trauben aus vier, durchschnittlich 25 Jahre alten, Spätburgunder-Parzellen formen diesen Wein. 14 Tage auf der Maische vergoren, schonend abgepresst und zu 100% in französischen 225er Holzfässern ausgebaut.
2020 Spätburgunder Brügli, Landweingut Ina Wihler
Ina Wihler aus Ihringen erntet Ihren Spätburgunder recht früh um eine angenehme Säure zu bekommen. Er wird auf der Maische vergoren und es werden nur wilde Hefestämme verwendet. Der Pinot lagert für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques auf der Feinhefe. Per Schwerkraft geht es anschließend unfiltriert und nur leicht geschwefelt in die Flaschen.
2020 INGELHEIM Spätburgunder, VDP.AUS.ERSTEN.LAGEN, Weingut Knewitz
Komplex und dicht ist der erste Eindruck in der Nase. Mit ein wenig Luft kommen Aromen von reifen Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren und Hagebutten zum Vorschein. Aber auch ätherische Noten, die an Wildrosen und Moos erinnern sowie süße Gewürze wie Vanille und Nelke vom Holzfassausbau spielen eine Rolle. Der Auftakt wirkt kräftig und voluminös. Diesem Eindruck folgen der Geschmack von intensiver Frucht, Schmelz sowie seidig-mundfüllender Tanninstruktur.