Dass Gutedel mehr ist, als ein Schoppenwein, wissen wir inzwischen nicht nur durch Ziereisen etc. sondern auch durch viele andere Winzer aus dem Markgräflerland und der Schweiz
So auch zu sehen am Gutedel aus der Serie JJ vom Weingut Krebs, aus Binzen, im Süd-Westlichsten Zipfel unseres Landes.
Spontan vergoren im kleinen Holzfass, mit anschließender 10-monatigen Fasslagerung auf der Vollhefe.
Ich habe selten so viel weiße Rose in einem Glas gerochen.
Erinnert von der Nase her an Condrieu, auch zarte Veilchen stimmen mit ein.
Am Gaumen erst zart und schlank, doch das lange Hefelager läßt diese fragilen Aromen nicht weichen.
Es muss nicht immer großen Radau im Mund machen, wenn die Länge trotzdem paßt. Und das ist hier Fall, obwohl wir uns bei 11,5 %vol fast im alkoholfreien Raum bewegen.
Wieder einmal ein Paradebeispiel, was mit Liebe zum Handwerk geschaffen werden kann, aus der uns ans Herz gewachsenen Süd-Badischen Rebsorte Gutedel. Das Weingut Krebs Binzen hat unsere Aufmerksamkeit verdient
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