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2020 Weisser Burgunder trocken Réserve, Weingut Knewitz, Rheinhessen

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  • 2020
  • Weissburgunder
  • Weingut Knewitz
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2020 Weisser Burgunder trocken Réserve, Weingut Knewitz, Rheinhessen

Der Knewitz Weisser Burgunder Réserve trocken 2020 stammt aus einer von Kalk und Löss durchzogenen Parzelle der Appenheimer Lage Eselspfad. Die Lage eignet sich besonders für Weißburgunder, Silvaner und Riesling und wurde bereits 1375 urkundlich erwähnt. Die Burgunderreben wurzeln hier schon seit den späten 1970er Jahren und bringen kompakte, kleine Beeren hervor. Nach der selektiven Handlese im September 2019 wurden die Trauben schonend im Ganzen gepresst und mit eigenen Hefen spontan im Barrique und Tonneaux vergoren und ausgebaut. Dabei wurden 40% Neuholz und 60% Fässer aus zweiter und dritter Belegung genutzt, welche aus bekannten Tonnellerien Frankreichs stammen. Nach dem Ausbau wurde mit Schichtfilter leicht filtriert, geschwefelt und abgefüllt.

Der Knewitz Weisser Burgunder Réserve trocken 2020 zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach hellem Kern- und Steinobst, Zitronenzeste und Nüssen. Am Gaumen hat er einen kraftvollen Körper mit feinem Schmelz und delikater, mundwässernder Säure. Im langen Nachhall macht sich der fein dosierte Holzeinsatz bemerkbar. Man sollte ihm etwas Luft geben.