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2020 Kirchenstück Weißburgunder, Weingut Gabel, Herxheim am Berg, Pfalz, Gabel Herxheim, Gabel Wein

2020 Kirchenstück Weißburgunder, Weingut Gabel, Herxheim am Berg, Pfalz

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  • 2020
  • Weissburgunder
  • Weingut Gabel
  • Bio
  • 13%
  • 0,75l
  • Sulfit

2020 Kirchenstück Weißburgunder, Weingut Gabel, Herxheim am Berg, Pfalz

Die Lage Kirchenstück ist oberhalb von Herxheim gelegen und erstreckt sich bis an den Ortsrand. Der Boden besteht aus massivem Kalkstein. Die Weine aus dem Kirchenstück zeigen sich in der Jugend häufig von ihrer wilden Seite und bringen viel Druck und Mineralität mit.
Der 2020er Weissburgunder Kirchenstück vom Weingut Gabel wurde in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen und ist danach spontan ohne jegliche Vorklärung in Tonneaux vergoren. Der Wein bleibt weitere 10 Monate auf der vollen Hefe in den Tonneaux liegen, bevor er nach einem Jahr ohne jegliche Filtration und Schönung abgefüllt wird.
2020 Weissburgunder Kirchenstück: "In der Nase zeigt sich Holz aus der Gärung im Tonneaux, das sich mit spannenden reduktiven Noten verbindet. Sobald der Wein etwas Luft bekommt, zeigen sich immer mehr Noten von Gelbfrucht und eine deutliche Würzigkeit. Im Gaumen zeigt der Wein eine frische Säure, die dem Wein eine unglaubliche Länge gibt. Der Wein hat eine enorme innere Dichte zeigt nach und nach Gelbfrucht und hat einen deutlichen kalkigen Grip. Ein ruhender Riese, der mit Reife seine ganze Eleganz und Größe zeigt.“ Wir empfehlen den Wein vor dem Trinken 2 Stunden zu dekantieren.