2019 Kreuznacher Grauer Burgunder, Weingut In den 10 Morgen

• 2019
• Grauburgunder
• Weingut in den 10 Morgen
• 12,5%
• 0,75
• Sulfit 

2019 Kreuznacher Grauer Burgunder, Weingut In den 10 Morgen

Der 2019er Grauburgunder vom Weingut In den 10 Morgen stammt aus verschiedenen Kreuznacher Lagen, die durch Sandstein, Lehm und Löss geprägt sind. Die Grauburgunder-Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinen Gebinden ins Weingut In den 10 Morgen gebracht, wo sie als Ganztrauben gepresst im Edelstahl spontan und temperaturkontrolliert vergoren wurden. 15 % des Grauburgunders hatten eine Standzeit von 48 Stunden. Der Wein reifte zunächst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe im Edelstahl.

Der Kreuznacher Grauburgunder 2019 zeigt sich in einem mittleren Strohgelb und duftet dezent, aber nachhaltig nach sowohl frischem als auch leicht mürbem gelben Apfel, der sich schon im ersten Moment mit einer würzig pikanten Note verbindet, ganz so, als sei ein wenig Schale mit dabei und gleichfalls die eine oder andere Nuss

Am Gaumen ist der Wein von eben dieser Würze bestimmt, die hier noch ein wenig dominanter zu sein scheint als die gelbe mürbe Frucht. Kräuter, Nüsse und Apfelschalen finden sich im Geschmacksbild genauso wie blonder Tabak und Stein. Dabei zeichnet den Grauburgunder eine gelungene Balance von Saftigkeit und den erwähnten pikanten Aspekten aus. Hinzu kommt ein angenehmer, ganz leichter Gerbstoff, der für eine feine Textur am Gaumen sorgt, ferner eine lebendige Säure, die dem Grauburgunder das lebendige Rückgrat verleiht.