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2017 Weissburgunder Terroir, Piri Wein, Rümmelsheim | Burg Layen, Nahe, Wernes Weinwelt, Weinwelt

2017 Weissburgunder Terroir, Piri Wein, Rümmelsheim | Burg Layen, Nahe

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  • 2017
  • Weissburgunder
  • Piri Wein
  • 13%
  • 0,75l
  • Sulfit

2017 Weissburgunder Terroir, Piri Wein, Rümmelsheim | Burg Layen, Nahe

2017 Weissburgunder Terroir von Piri Wein wurde mit natürlicher Hefe der Weinberge vergoren. So entstand ein individueller und langlebiger Wein mit unverwechselbaren Charakter, Komplexität und Ausdruck.⁠
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Individuelle und langlebige Weine mit Charakter, die ihre eigene Geschichte erzählen. Das ist das Ziel der zwei „Piris“ bei der Weinerzeugung. Das Credo der beiden jungen Weinmacher lautet dabei: Möglichst nichts hinzufügen und nichts entfernen. So viel Naturnähe wie möglich und nur so viel technisches Brimborium im Keller wie nötig.⁠
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Im Keller möglichst wenig am Wein herumdoktern und dem Wein im Holzfass vor allem eines lassen: Zeit zur Vergärung und Entwicklung, und zwar ohne Hefezusatz, ohne Säurekorrektur, ohne Schönung und ohne Filtration. „Die meisten der üblichen Behandlungen zielen doch darauf ab, dem Wein alle Ecken und Kanten zu nehmen, um ihn schnell trinkreif zu machen. Ich hingegen kann warten“, sagt Christine Pieroth, und fügt mit einem Schmunzeln hinzu: „. . . und ich mag Ecken und Kanten!“⁠
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Wobei sich der 17er Weissburgunder Terroir von Piri Wein inzwischen mit etwas Luft sehr zugänglich zeigt, vom rauen Burschen wie noch vor einem Jahr, als ich ihn zum ersten mal probiert habe ist nicht mehr viel übrig. Inzwischen ist der Piri WB erwachsen geworden, und ist ein toller Speisenbegleiter, oder Friedenbringer nach einem langen Tag.⁠