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2016 Jour Fix Brut Nature, Immich Batterieberg, Mosel

2016 Jour Fix Brut Nature, Immich Batterieberg, Mosel

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  • 2016
  • Riesling Brut Nature
  • Immich Batterieberg
  • 0,75 
  • Sulfit

2016 Jour Fix Brut Nature, Immich Batterieberg, Mosel

Jour Fixe Brut Nature vom Weingut Immich Batterieberg ist eine Cuvée aus (meist) ungepfropften, stämmig ausgebildeten Altrebenriesling aus einer Hochparzelle in Ellergrub, dem westlichen Zollturm, und einem steilen Abschnitt des Oberemmeler Altenbergs im Saartal. Nulldosierung, kein freier Schwefel verbleibt, da dem Grundwein nur eine geringe Menge im Keller zugesetzt wurde. Die spontane Gärung erfolgte im Fass und der Wein beendete seine Reise über die Méthode Champenoise mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Beim ersten Öffnen zeigt der Wein lehrbuchmäßig hochtonigen Riesling, mit druckvoller Säure, einem rassigen Mousse und leicht unterreifen Steinobst mit leichter Kräuternote. Mit einem Hauch von Zeit öffnet sich der Wein wirklich zu einem eleganten Erlebnis, mit Noten von polierter Orangenschale, gerösteter Walnuss, reifem Pfirsich, Mango, Äpfeln und Aprikosen im langen Abgang. Gernot Kollmann von Immich Batterieberg kann also auch großen Sekt. Das durften wir lernen.