2020 Chardonnay, Weingut Weedenborn, Rheinhessen
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- 2020
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2020 Chardonnay, Weingut Weedenborn, Rheinhessen
Der Nase strömt beim probieren des 2020 Chardonnay vom Weingut Weedenborn ein würzig-saftiger Duft entgegen. Reife Birnen und Aprikosen sowie eine deutliche, dennoch unaufdringliche Eichenholznote.
Eine „runde Sache“ mit saftiger Cremigkeit. Die Rebsorte Chardonnay ist unverkennbar. Ein frischer, lebendig intensiver Wein der eine schöne Balance wiederspiegelt. Allerdings Deutsch interpretiert mit einer gewissen Eleganz und Mineralität.
Eine „runde Sache“ mit saftiger Cremigkeit. Die Rebsorte Chardonnay ist unverkennbar. Ein frischer, lebendig intensiver Wein der eine schöne Balance wiederspiegelt. Allerdings Deutsch interpretiert mit einer gewissen Eleganz und Mineralität.
Ausbau
Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stiehlgerüst getrennt und die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most an-schließend gepresst.
Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stiehlgerüst getrennt und die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most an-schließend gepresst.
Der Ausbau im Holzfass ist für Weingut Weedenborn bei einem Chardonnay selbstverständlich, wie auch ein langes Hefelager.