2020 Weissburgunder Deidesheim Paradiesgarten, Weingut Seckinger, Pfalz

Der Weinberg von Weingut Seckinger im Paradiesgarten steht auf einem leicht geneigten Nord-West-Hang auf gelbem, sehr sandigen Buntsandstein. Es ist Seckinger wichtig, den Weinberg immer mit perfekter Reife zu lesen. Das bedeutet, dass die Trauben nicht goldgelb oder 100° Oechsle haben müssen. Wir wollen hier Trauben mit schöner Säure und moderatem Mostgewicht ernten, um die Feinheit und Struktur des Weinbergs abzubilden. Der Wein lag zu 50% in neuen Tonneaux und 50% in gebrauchten Fässern. Hier gibt es briochige und hefegeprägte Aromatik, mit einem gut ausgewogenen Salz-Säure-Spiel.